煮好的小圆子捞进白瓷碗里,再豪气地舀上两大勺深褐透亮的红糖,兜头浇下滚烫的煮圆子水。
霎时间,红糖在水中化开,漾开一片温暖的红棕色,甜丝丝的香气氤氲而起。一碗红亮亮、甜滋滋的红糖小圆子就做好了!
稍微晾到不烫嘴,陆云瑶迫不及待地舀起一勺,吹了吹,送入口中。
嗯~~~ 软糯弹牙的小圆子在齿间缠绵,温润甜蜜的红糖水滑过喉咙,暖意瞬间蔓延开来。她满足地眯起眼,真不错!
这时,面团也醒好了。她把面团移到撒了薄面的案板上,揉搓成长条,利落地揪成大小均匀的小剂子。擀面杖在手,手腕翻飞,一个个剂子转眼变成薄而圆的饼皮。
取两张饼皮为一组,中间铺上一小勺调好的肉馅儿,像包饺子似的将两片面皮边缘捏紧,再灵巧地扭出漂亮的小花边。不一会儿,十张圆滚滚、胖乎乎的薄肉饼就整整齐齐地码好了。
平底锅烧热,用油刷子薄薄地抹上一层油。陆云瑶小心翼翼地将肉饼贴着锅边滑入锅中,调成小火,耐心地慢慢烙着。
很快,厨房里便弥漫开面食特有的焦香和肉馅浓郁的脂香,勾得人食欲大开。
一张张肉饼被烙得两面金黄,边缘带着诱人的焦脆脆边,叠放在白瓷盘里,像座喷香的小塔。锅里再添一点油,磕入一个鸡蛋,“滋啦”一声,蛋清迅速凝固,煎出一圈金黄的脆边,中间的蛋黄还颤巍巍的。
土豆丝沥干水分。锅里重新烧热油,丢进几段干辣椒和几片蒜瓣,“刺啦”爆出浓烈的香气。土豆丝哗啦一声倒入锅中,锅铲飞快翻动,炒至断生,临出锅前沿着锅边淋入一点醋,撒上盐,酸辣脆生的炝炒土豆丝也出锅了。
“搞定!”陆云瑶看着桌上热腾腾的成果:焦香薄脆的烙肉饼、金黄油亮的煎蛋、酸辣爽脆的土豆丝,还有那碗温润甜蜜的红糖小圆子,成就感满满。
她搓搓手,眉眼弯弯地笑了(*^▽^*)。
“嘻嘻,完美的一人食!就是……好像少了点绿叶子?”
她瞥了眼窗外阳光下的小菜园,心里默念,“小家伙们,加油长呀!我的维生素就靠你们啦!”
刚夹起一张肉饼咬了一口,外皮酥脆,肉馅鲜香,正享受着自己的劳动成果,院门就被“咚咚咚”地敲响了。